Ebbene si! Anche nella culla della bistecca alla Fiorentina e della finocchiona è possibile mangiare vegetariano e vegano – e bene!
Da qualche tempo ho cambiato alimentazione e sono molto contenta di aver preparato questa lista per voi.
La cucina tipica toscana in realtà offre già di suo moltissime opzioni vegane, come la ribollita, la pappa al pomodoro, la panzanella, i crostoni con cavolo nero, pasta e fagioli, la pasta con qualsiasi tipo di verdura, la pizza rossa, il tartufo, i funghi porcini...
Magari è bene accertarsi che non ci siano variazioni alla ricetta originale, a volte succede e potreste trovarvi salsiccia e pancetta nascosti nei piatti più innocui.
Detto questo, se avete voglia di farvi un “viaggio” culinario senza correre nessun rischio, ecco la mia personalissima lista!
Nirvana Veg Restaurant
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| Arrosto di seitan - Nirvana Veg Restaurant |
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| Spaghetti alla Carbonara - mamma mia! - Nirvana Veg restaurant |
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| Nirvana Veg restaurant |
Un luogo accogliente, semplice, dove si mangia cucina familiare e piatti non elaborati ma molto molto gustosi. Non avevo più mangiato una carbonara dalla mia rivoluzione alimentare, ma non per questo non mi mancava – ecco, qui al Nirvana ho mangiato una carbonara vegana incredibile, che mi ha emozionato da quanto assomigliava alla ricetta tradizionale. Pazzesca.
Ma non solo, anche l’arrosto di seitan era veramente gustoso così come le polpette di soia.
Io ci sono andata a cena, prezzi economici, ma tornerò anche a pranzo perché ho scoperto che fanno menù per i lavoratori a 10€! La signora ci ha spiegato che vuole tenere i prezzi bassi per far conoscere la cucina vegana a più persone possibile, e questo mi ha davvero impressionato.
Consigliatissimo.
L'OV Osteria Vegetariana
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| Dolce al cioccolato - L'OV Osteria Vegetariana |
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| Calamarata alle cime di rapa, olive taggiasche e taralli - L'OV Osteria Vegetariana |
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| L'OV Osteria Vegetariana |
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| L'OV Osteria Vegetariana |
Un ristorante molto bello, con una atmosfera viva e modaiola, nel quartiere definito da Lonely Planet “il più cool del mondo”, l’OV ci sta davvero a pennello.
E al contrario del nome, i piatti serviti sono vegani e senza glutine. Una cucina molto inclusiva, piatti elaborati quanto basta per dare un twist diverso ad alcuni ingredienti che mangiamo tutti i giorni, in una cornice veramente bella!
Abbiamo assaggiato calamarata di crema di cime di rapa, olive e taralli sbriciolati, tofu glassato con verdure spadellate e carabaccia toscana con pecorino (vegano).
Dolce al cioccolato strepitoso.
Prezzi medi, in linea con Firenze.
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| Piatto unico degustazione - Libreria Brac |
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| Pasta al pesto profumato al curry - Libreria Brac |
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| Libreria Brac |
Un localino di nicchia, romantico, silenzioso, dove si può leggere un bel libro, prendere un thè o mangiare qualcosa. Lo hanno appena ristrutturato e c'è una bella sala, ampia e accogliente.
Qui viene offerto un menù vegetariano e vegano che mescola molte tradizioni culinarie, con rimandi alla cucina indiana, thai, cinese e italiana. Stuzzicante e intrigante!
Io ho preso un piatto unico, che prevede 3 assaggi, così da poter provare più cose.
In una seconda visita ho preso una pasta con un pesto speziato al curry veramente gustoso, leggero, colorato e allegro!
Vorrei tornare per provare tutto il resto!
Servizio molto rilassato,a tratti lento, atmosfera tranquilla
Cinque e cinque
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| Cinque e Cinque,foto del sito ufficiale - io non ho foto purtroppo! |
Piccolo ma delizioso locale in una piazza che adoro, cucina principalmente vegetariana ma con qualche opzione vegana, segnalata sul menu.
Assolutamente da provare la cecina, farinata di ceci, piatto tipico della costa tirrenica, da Cecina appunto, alla Liguria fino alla "socca", come la chiamano a Nizza.
In estate si può godere l’atmosfera di questo bel quartiere mangiando nel dehors su Piazza della Passera.
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| Burger e verdure con una maionese vegana strepitosa - Il Carduccio |
Anche questo microlocale, pochissimi tavoli, vicinissimo a Palazzo Pitti, offre pochi ma buonissimi piatti vegani, con ingredienti a km 0 e biologici.
Ho assaggiato un buonissimo burger con verdure e una delicatissima maionese, da leccarsi i baffi.
Possibilità di centrifughe e smoothies, che io non ho provato, ma sembravano buonissimi.
Aperto colazione, pranzo e aperitivo
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| Dehors di Universo Vegano su Piazza dei Ciompi |
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| Spaghetti di zucchine - Universo Vegano |
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| Nuggets - Universo Vegano |
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| Da Vinattieri |
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| Da' Vinattieri |
Qualche nome in più voi:
Il Vegetariano – storico e sempreverde, esiste da che ho memoria. La mia prossima visita sarà qui.
Via delle Ruote, 30/rosso Quartiere San Marco
La Raccolta - appena comparso nella lista di Vanity Fair che elenca i 20 migliori locali vegetariani in Italia – wow! Bisogna provarlo appena possibile.
Via Leopardi, 2 rosso - vicino Piazza Beccaria
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| Gnocchi al pomodoro (vegetariani) - a Firenze si chiamano anche Topini |
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| Pappa al pomodoro (vegana) |
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| Ribollita! (vegana) |
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